Krimer Kopi Bebas Gula: Apakah Ini Benar-benar Pilihan Yang Baik Untuk Para Pelaku Diet?

 

Apakah Ini Benar-benar Pilihan Yang Baik Untuk Para Pelaku Diet ?

Waktunya telah tiba. Anda harus memulai diet.

Beberapa orang akan memilih diet rendah karbohidrat seperti keto atau paleo. Orang lain mungkin mencoba rencana makan seperti WW (Weight Watchers) atau diet Mediterania.

Dan hampir semua akan mulai dengan membatasi jumlah gula yang mereka makan.

Tentu saja ada sejumlah besar produk bebas gula di pasaran. Bagi banyak pelaku diet, mereka bisa tampak seperti garis hidup.

"Tentu, saya harus mengurangi gula dalam makanan saya - tetapi seberapa buruk itu? Ada saus salad dan saus tomat bebas gula, jeli dan limun bebas gula, bahkan kue, kue, dan permen bebas gula. Aku baik-baik saja!”

Tidak begitu cepat.

Beberapa pengganti gula saat ini memang pengganti yang sehat dan dapat diterima untuk gula tambahan yang biasa ditemukan dalam makanan nol dan rendah kalori yang berjajar di rak supermarket. Namun, alternatif gula lainnya sama buruknya bagi Anda – atau bahkan lebih buruk.

Itu membawa kita ke kopi.

Banyak orang secara teratur menambahkan susu atau krim ke kopi mereka, tetapi mereka mungkin tidak menyadari bahwa sebagian besar produk susu mengandung banyak gula.

Laktosa sebenarnya adalah bentuk gula juga; itu sering disebut "gula susu," dan itu sarat dengan karbohidrat. Krim juga mengandung kalori. Jadi, bahkan ketika pelaku diet melewatkan satu atau dua sendok teh gula yang biasanya mereka tambahkan ke kopi mereka, mereka tidak akan "bebas gula" atau bebas karbohidrat jika mereka menambahkan susu atau krim.

Eureka! Krimer kopi bebas gula sepertinya solusi yang tepat.

Bisa jadi-tetapi lebih sering daripada tidak, krimer bebas gula komersial menyebabkan masalah kesehatan, kebugaran, atau diet mereka sendiri.

Mari kita mulai dari awal.

Apa Yang Membuat Kopi Creamer Creamy?

Ada beberapa alasan mengapa orang menambahkan susu atau krim ke kopi mereka.

Rasanya enak.

Ini mendinginkan kopi.

Ini membantu" memotong " asam dalam kopi.

Itu membuat konsistensi kopi lebih kental.

Krimer kopi non-susu yang baik dapat melakukan hal yang sama dalam hal rasa, suhu, dan asam. Tapi bagaimana produk tanpa susu atau krim membuat sesuatu "lebih creamy?”

Jawabannya mungkin mengejutkan Anda. Dalam kebanyakan kasus, krimer kopi komersial mengandung kombinasi minyak dan gula atau sirup jagung – dan sirup jagung hanyalah bentuk lain dari gula-untuk memberikan konsistensi kental dan akrab yang meniru susu atau krim.

Kita akan membahas gula sebentar lagi, tapi pertama-tama mari kita bicara tentang minyak.

Minyak dalam Krimer Kopi

Sampai saat ini, krimer toko kelontong mengandung minyak sayur terhidrogenasi atau terhidrogenasi sebagian. Anda mungkin tahu bahwa minyak lebih baik sebagai lemak trans, bahan yang sangat tidak sehat sehingga dilarang dari banyak produk. Ini masih ada di banyak krimer kopi bubuk.

Sebagian besar produsen baru-baru ini mengganti minyak terhidrogenasi dalam krimer kopi cair dengan minyak "oleat tinggi"; minyak canola oleat tinggi dan minyak kedelai oleat tinggi sering digunakan dalam krimer. Mereka adalah minyak yang secara khusus dibuat dari sumber yang lebih rendah lemak jenuh, dan lebih tinggi asam lemak tak jenuh tunggal. Itu membuat mereka lebih sehat daripada minyak terhidrogenasi, meskipun mereka masih mengandung beberapa lemak jenuh. Dengan kata lain, mereka "lebih baik" untuk Anda, bukan "baik" untuk Anda.

Gula dalam Krimer Kopi

Merek utama pembuat krim kopi, seperti Nestle Coffee-Mate dan International Delight, memasukkan gula ke dalam sebagian besar produk mereka. Coffee-Mate creamer biasanya menggunakan sirup jagung, yaitu glukosa murni yang diekstrak dari jagung. International Delight bahkan tidak mencari semacam alternatif; mereka menambahkan gula ke sebagian besar krimer mereka.

Tak perlu dikatakan, lini produk" biasa " dari produsen besar ini bahkan tidak mendekati bebas gula-itulah sebabnya mereka masing – masing menjual lini krimer bebas gula yang terpisah.

Jadi apa yang mereka gunakan sebagai pengganti gula dalam produk bebas gula mereka? Mereka kebanyakan menggunakan pemanis buatan-meskipun ada satu hambatan penting. Coffee-Mate masih menggunakan sirup jagung, memilih untuk memberi tanda bintang di sebelahnya pada daftar bahan, dengan mengatakan: "menambahkan sedikit gula."Hmm-itu tidak bebas gula, sekarang kan?

Meski begitu, Coffee-Mate, bersama dengan International Delight dan merek-merek besar lainnya yang mungkin Anda kenal, semuanya memasukkan pemanis buatan ke dalam krimer bebas gula mereka.

Pemanis dalam Krimer Kopi Bebas Gula

Krimer kopi komersial bebas gula "Big 2", Coffee-Mate dan International Delight, masing-masing mengandung dua pemanis buatan yang sama: sucralose dan acesulfame potassium. Anda mungkin akrab dengan yang pertama, tetapi mungkin tidak tahu tentang yang kedua.

Jika Anda secara teratur menggunakan krimer kopi bebas gula yang Anda beli di supermarket-atau yang biasa disajikan di restoran dan duduk di sebelah mesin kopi kantor – Anda harus mengetahui fakta tentang kedua pemanis ini.

Sukralosa

Sucralose adalah pemanis buatan yang bebas kalori, meskipun sebenarnya terbuat dari gula. Ini diproduksi dengan mengubah susunan kimiawi molekul gula, memungkinkannya melewati tubuh tanpa dicerna; itu berarti tidak menyumbangkan karbohidrat atau kalori ke dalam makanan, dan tidak mempengaruhi kadar gula darah. Perubahan itu juga membuat sucralose sekitar 600 kali lebih manis daripada gula yang dihasilkannya. 

Bahkan jika Anda belum pernah mendengar tentang sucralose, Anda mungkin tahu tentang (dan telah menggunakan) Splenda. Kata sucralose dan nama merek Splenda sering digunakan secara bergantian, tetapi sebenarnya tidak sama. Menjelaskan alasannya membutuhkan sedikit jalan memutar, tetapi kami pikir penting untuk memahami perbedaannya.

Sucralose adalah bahan utama dalam Splenda pengganti gula. Apa yang kebanyakan orang tidak tahu, meskipun, adalah bahwa Splenda juga mengandung sejumlah kecil maltodekstrin (karbohidrat olahan) dan dekstrosa (bentuk gula). Mengapa? Sucralose sangat manis sehingga hanya sedikit yang dibutuhkan untuk memberikan rasa manis yang ditemukan dalam satu sendok teh gula. Pabrikan harus menggunakan bahan manis lainnya untuk membuat Splenda ramah pengguna. Jadi sucralose bebas kalori dan nol karbohidrat, tetapi Splenda tidak.

Dengan sedikit trivia keluar dari jalan, kembali ke sucralose. 

Sucralose umumnya digunakan sebagai pemanis pada semua jenis makanan. Itu karena selain sangat manis dan nol kalori, juga tetap sangat stabil saat dimasak, dipanggang, atau dibekukan.

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) telah mengklasifikasikan sukralosa sebagai "Secara Umum Diakui Aman."Namun, itu tidak berarti bahwa itu adalah pilihan terbaik.

Pertama-tama, penelitian telah menunjukkan bahwa sucralose dan pemanis buatan nol kalori lainnya dapat merangsang nafsu makan, membuat orang mendambakan makanan manis yang memang mengandung kalori. Itu terbukti pada hasil akhirnya; penelitian menunjukkan bahwa kebanyakan orang yang menukar pemanis buatan dengan gula akhirnya menambah berat badan, bukan kehilangannya.

Dan meskipun sucralose "aman," itu tidak berarti tidak ada masalah kesehatan di sekitarnya. Ada beberapa bukti bahwa zat tersebut mengubah susunan mikrobioma usus, berpotensi menyebabkan peradangan yang tidak hanya menyebabkan masalah sistem pencernaan, tetapi juga masalah peradangan yang lebih luas mulai dari nyeri sendi hingga migrain.

Acesulfame Kalium

Pemanis ini mungkin terdengar lebih akrab ketika dijelaskan dengan nama lain, acesulfame - K atau Ace-K. Acesulfame-K adalah pengganti gula sintetis yang dipasarkan sebagai Manis, dan tidak semanis sucralose, "hanya" 200 kali lebih manis dari gula.

Seperti sucralose, Ace-K diklasifikasikan sebagai GRAS oleh FDA, bebas kalori dan tidak memengaruhi kadar glukosa darah, dan digunakan untuk mempermanis banyak produk "bebas gula" karena merupakan zat stabil yang tahan terhadap panas dan dingin.

Namun, ada sisi negatifnya. Seperti sucralose, ini adalah pemanis buatan – artinya bisa berdampak negatif pada berat badan dan mikrobioma usus.

Apakah ada alternatif yang lebih baik untuk sucralose dan Acesulfame potassium? Ya, dan kami akan membahasnya setelah kami selesai membedah daftar bahan untuk krimer kopi bebas gula yang populer.

Apa lagi yang ada di Krimer Kopi Bebas Gula?

Bahan-bahan umum lainnya yang ditemukan dalam krimer non-susu dan bebas gula tidak terlalu bermasalah bagi mereka yang sedang diet – tetapi itu tidak berarti mereka juga ideal.

Sodium caseinate atau micellar casein: Masing-masing protein ini adalah turunan susu yang tersisa setelah laktosa (gula susu) dikeluarkan dari susu. Mereka secara teoritis tertinggal di sebagian besar krimer untuk menyediakan protein yang biasanya disumbangkan oleh susu atau krim. Namun, itu berarti bahwa meskipun krimer bebas laktosa, mereka tidak bebas susu. Itu bisa menjadi masalah bagi mereka yang alergi terhadap protein susu, dan juga berarti bahwa sebagian besar krimer tidak ramah vegan.

Mono-dan diglycerides( pengemulsi), dipotassium phosphate (agen penyangga), rasa alami dan buatan: Bahan-bahan ini semuanya diakui aman, tetapi mereka adalah produk sintetis atau "hampir tidak alami".

Karagenan: Ini adalah pengental kontroversial yang biasa digunakan dalam makanan. Sekali lagi, ia memiliki lampu hijau FDA, tetapi ada penelitian yang menghubungkannya dengan masalah sistem pencernaan seperti kembung dan diare, serta penyakit radang. Sejumlah besar kelompok advokasi, termasuk Serikat Konsumen, terus mendorong FDA untuk mempertimbangkan kembali persetujuannya atas karagenan karena alasan tersebut.

Pada titik ini, Anda mungkin ragu untuk menggunakan merek krimer kopi bebas gula yang populer. Tetapi tidak masuk akal untuk memutuskan satu atau lain cara tanpa memeriksa profil nutrisi mereka terlebih dahulu.

Krim dan Nutrisi Kopi Bebas Gula

Salah satu pertanyaan terbesar telah dijawab, tentu saja. Krimer kopi bebas gula arus utama (dengan pengecualian yang telah kami sebutkan, Coffee-Mate) adalah produk tanpa gula dan juga bebas kolesterol. Mereka mengandung sejumlah kecil karbohidrat (satu gram atau kurang) dan lemak (1-2 gram) per sendok makan, jauh lebih sedikit daripada yang akan Anda temukan di produk reguler perusahaan.

Ada menangkap, meskipun. Krimer semua daftar fakta nutrisi per porsi ukuran satu sendok makan-tetapi porsi nyata dari krimer ini adalah tiga sendok makan per cangkir kopi. Itu berarti bahwa menggunakan Coffee-Mate atau International Delight sugar-free creamer benar-benar akan menambah 3-6 gram lemak total ke setiap cangkir. Itu sangat berbeda.

Ini cerita yang sama untuk kalori. Krimer bebas gula mengandung 15-20 kalori per sendok makan, tetapi porsi tiga sendok makan akan menambah 45-60 kalori. Memang, itu sekitar setengah kalori yang akan Anda temukan di lini krimer reguler mereka, tetapi itu masih belum ideal.

Satu catatan terakhir: tidak ada nutrisi lain yang perlu diperhatikan dalam krimer kopi bebas gula. Tidak ada zat besi, kalium, kalsium atau vitamin D, misalnya, dan bahkan dengan bahan tambahan yang dikandungnya, tidak ada kalium atau protein dalam jumlah yang signifikan.

Mari kita beralih ke salah satu alasan lain mengapa orang menggunakan krimer: rasa. Kami akhirnya memiliki sesuatu yang positif untuk didiskusikan.

Rasa Krimer Kopi Bebas Gula

Saat Anda berbelanja krimer bebas gula di toko lokal Anda atau di Amazon, Anda tidak akan menemukan bermacam-macam rasa luar biasa yang ditawarkan produsen besar di lini produk penuh gula mereka. Tidak ada Almond Joy atau Cinnabon rasa bebas gula dari International Delight, tidak ada M&Ms atau Cinnamon Toast Crunch krim bebas gula dari Coffee-Mate, dan tidak ada rasa eksotis yang akan Anda temukan di Starbucks latte.

Namun, pilihan yang akan Anda temukan cukup enak.

Rasa bebas gula kopi-Mate: vanilla Prancis, kelapa cr ramme, kemiri, Italia manis cr ramme, karamel cokelat, cokelat ramme, karamel macchiato dan vanilla caramel coffee creamer.

Rasa bebas gula Kenikmatan Internasional: hazelnut, caramel macchiato, moka cokelat putih, bumbu pai labu, dan krimer kopi vanila Prancis bebas gula.

Krimer Kopi Bebas Gula Komersial: Intinya

Apakah krimer bebas gula (atau krimer tanpa gula, seperti yang terkadang diberi label), pilihan yang baik untuk pelaku diet?

Belum tentu. Mereka mungkin terasa enak dan membuat kopi Anda lembut. Mereka mungkin tidak mengandung gula (atau, dalam kasus Kopi-Mate, "jumlah gula yang sepele."Mereka mungkin lebih baik untuk Anda daripada varietas krimer dengan dua kali lemak dan kalori.

Tetapi jika Anda benar-benar mencari alternatif susu dan krim yang merupakan pilihan sehat untuk ditambahkan ke kopi, ada pilihan yang lebih masuk akal.

Alternatif untuk Krimer Kopi Bebas Gula Konvensional

Kami akan memecah ini ke dalam kategori.

Susu Tanaman dan Kacang Tanpa Pemanis

"Tanpa pemanis" adalah kata kunci dalam kategori ini, karena banyak susu nabati yang dijual di toko bahan makanan mengandung tambahan gula, perasa, atau pengental. Bahan-bahan itu semua akan menambah total kalori dan karbohidrat susu.

Susu rami, susu oat, susu mete, susu almond, susu kacang polong dan santan adalah beberapa pilihan yang perlu dipertimbangkan. Anda mungkin harus terbiasa dengan rasa yang agak berbeda dari susu ini, tetapi rasanya enak – rasanya tidak persis seperti susu susu. Dan mereka semua bebas gula, tentu saja.

Susu rami adalah pilihan terbaik, hanya dengan empat kalori, 0,3 gram lemak, dan nol karbohidrat per sendok makan. Susu almond hampir tertinggal dengan nol karbohidrat, dua kalori dan hampir nol lemak. Santan mungkin yang paling enak, tetapi setiap sendok makan mengandung 35 kalori dan 3,5 gram lemak. (Krim kelapa bahkan lebih banyak karbohidrat dan lemak, jika Anda bertanya-tanya.) Mereka semua sehat, dan beberapa juga kaya nutrisi; susu rami, misalnya, mengandung nilai gizi yang sama banyaknya dengan susu susu, dengan lebih banyak asam lemak omega-3 dan omega-6.

Krim Kopi Keto

Anda mungkin tidak mengikuti diet keto, tetapi jangan berjalan atau menggulir melewati bagian keto saat Anda berbelanja krimer bebas gula. Beberapa dari mereka tidak mengandung gula, adalah produk nol atau rendah karbohidrat, dan memberikan manfaat kesehatan tambahan.

NutPods adalah pilihan yang sangat baik, tetapi kami lebih suka Super Creamer dari Super Coffee.

Super Creamer memang mengandung sedikit krim, tetapi bebas gula, relatif rendah karbohidrat dan lemak, alami, dan bahkan bebas gluten. Ini juga mengandung beberapa bahan lain yang tidak akan Anda temukan dalam krimer kopi komersial: isolat protein susu yang cukup untuk menambahkan 10 gram protein per porsi, minyak kelapa MCT sehat yang memberikan manfaat kesehatan dan kognitif, dan ekstrak buah biksu pemanis non-nutrisi.

Krimer ini segar dan didinginkan, tersedia dalam rasa moka kelapa, karamel, krim manis, hazelnut, dan vanila Prancis, dan dijual dalam 25 fl. oz. karton. Singkatnya, ini bebas gula, enak, dan baik untuk Anda.